Verwendung:
Vollkorn Dinkelschrot
Das Schrot wird aus dem vollen Dinkelkorn geschrotet. Alle wichtigen Inhaltsstoffe bleiben erhalten. Es ist gröber als Mehl und eignet sich für Brote mit kerniger Teigstruktur. Zur Herstellung von Vollkornbrot, Brötchen oder auch im Müsli.
Gesundheit:
Vollkorn Dinkelschrot
Dinkel ist eine alte Kulturform des Weizens. Er enthält ebenfalls kleberbildende Eiweißstoffe und hat gute Backeigenschaften. Er ist in der Vollwertbäckerei sehr beliebt.
Dinkelschrot Vollkorn enthält sämtliche
Bestandteile des gereinigten Korns, auch den Keimling, sowie die ballastoff- und mineralstoffreichen Randschichten.
Es ist daher besonders reich an Eiweiß, Vitaminen, Mineral-u. Ballaststoffen.
Lagerung:
Vollkorn Dinkelschrot
Getreideprodukte sind anfällig für Feuchtigkeit, sie sollten daher dunkel, trocken und kühl gelagert werden.
Zur Aufbewahrung die Verpackung luftdicht verschlossen halten, oder in einen luftdichten Behälter umfüllen. Unter 20 Grad wäre der Idealfall.
Das Urgetreide
„Dinkel ist das beste Getreide, fettig und kraftvoll und leichter verträglich
als alle anderen Körner. Es verschafft dem, der es isst ein rechtes Fleisch und bereitet ihm gutes Blut. Die Seele des Menschen macht er froh und voll Heiterkeit. Und wie immer zubereitet man ihn
isst, sei es als Brot, sei es als andere Speise, ist er gut und lieblich und süß.“
(Hildegard von Bingen)
Haltbarkeit:
mindestens 6 Monate