Verwendung:
Dinkel
Das Getreide dient als Grundlage für die Herstellung von Nudeln, Getreideflocken, Grieß, Dinkelreis, Müsli und Ersatzkaffee.
Dinkel besitzt ähnliche Eigenschaften wie Weizen
und besitzt einen höheren Anteil an Mineralstoffen, Spurenelementen und Vitaminen als Weizenmehl.
Dinkel findet auch in der Baby- und Kindernahrung verstärkt Verwendung.
Besonderheiten:
Dinkel
Geeignet zur Füllung eines Dinkelkissen. Zur Erwärmung in Mikrowelle oder Backofen geeignet. Mit Dinkel gefüllte Kissen lassen Blut besser zirkulieren und helfen auf diese Weise gegen Migräne und Verspannungen im Nacken- und Schulterbereich.
Nährwerte bezogen auf 100 g:
Brennwert: 1414kj
Brennwert: 344kcal
Fett: 1,7g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,2g
Kohlenhydrate: 60,0g
davon Zucker: 0,7g
Eiweiß: 17g
Salz: <0,01g
Bei Naturprodukten unterliegen diese Werte den üblichen Schwankungen.
Lagerung:
Dinkel
Getreideprodukte sind anfällig für Feuchtigkeit, sie sollten daher dunkel, trocken und kühl gelagert werden.
Zur Aufbewahrung die Verpackung luftdicht verschlossen halten, oder in einen luftdichten Behälter umfüllen. Unter 20 Grad wäre der Idealfall.
Haltbarkeit:
mindestens 6 Monate
Das Urgetreide
„Dinkel ist das beste Getreide, fettig und kraftvoll und leichter verträglich
als alle anderen Körner. Es verschafft dem, der es isst ein rechtes Fleisch und bereitet ihm gutes Blut. Die Seele des Menschen macht er froh und voll Heiterkeit. Und wie immer zubereitet man ihn
isst, sei es als Brot, sei es als andere Speise, ist er gut und lieblich und süß.“
(Hildegard von Bingen)